Sezónní a slavnostní recepty

Forma průměr 26–28 cm Těsto: 220 g hladké mouky 15 g kakaa 90 g másla 90 g cukru moučka 60 g vejce 2 g soli 1 g skořice Želé: 180 g vody 180 g cukru krupice 40 g citronové šťávy 3 g pektinu 2 g rů...

1 roláda Piškotový plát: 5 ks vajec M 60 g cukru krupice 50 g oleje 70 g mléka 60 g hladké mouky 15 g kakaa 3 g tajné směsi koření 1 g soli Krém: 125 g másla 65 g moučkového cukru 80 g dekadentní ...

Těsto: 200 g hladké mouky 110 g vody 10 g oleje 3 g soli Na dokončení: 120 g másla 50 g cukru krupice nebo třtinového Náplň: 1 kg jablek 100 g rozinek v rumu 50 g vlašských ořechů 70 g cukru 8 g ...

Těsto: 300 g hladké mouky 100 g plnotučného tvarohu z kelímku 125 g mléka 1 vejce M 60 g cukru krupice 60 g másla 10 g droždí 4 g soli Kůra z jednoho citronu Smetanová poleva: 400 g zakysané smetan...

Těsto: 500 g hladké mouky 70 g cukru krupice 250 g jahodového pyré 85 g másla 50 g vody 1 vejce M 25 g droždí 4 g soli Poleva: 100 g jahodového pyré 200 g cukru moučky 1 g kyseliny citronové Na do...

Plech 30 x 40 cm Korpus: 130 g hořké čokolády 30 g smetany ke šlehání 90 g másla 150 g cukru krupice 20 g kakaa 8 ks žloutků M 8 ks bílků M 2 g soli Krém: 250 g hořké čokolády 25 g másla 600 g sme...

Těsto: 350 g hladké mouky 60 g hladké špaldové mouky 50 g cukru krupice 65 g másla 2 vejce o velikosti M 140 g plnotučného mléka 20 g droždí 4 g soli Máslová kostka: 200 g másla 35 g hladké mouky ...

Těsto: 270 g špaldové mouky 175 g celozrnné špaldové mouky 140 g medu 300 g oleje 150 g třtinového cukru 150 g jogurtu 3 vejce velikosti M 300 g na kostky nakrájených jablek 6 g jedlé sody 2 g sol...

Forma o průměru 26 cm Těsto: 125 g měkkého másla 125 g cukru krupice 250 g hladké mouky 3 vejce o velikosti M 50 g zakysané smetany 12 g prášku do pečiva 2 g soli Na dokončení: 750 g jablek 10 g...

Těsto:  250 g hladké mouky 165 g studeného másla 70 g ledové vody 30 g cukru krupice 3 g mletého zázvoru 2 g soli Pistáciová náplň:  180 g zakysané smetany 70 g pistáciové mouky 40 g cukr...

Forma: 26 cm Piškoty: 160 g hladké špaldové mouky150 g cukru krupice4 vejce velikosti M30 g kukuřičného škrobu Smetanová hmota: 500 g plnotučného tvarohu v kelímku250 g zakysané smetany250 g jogur...

Těsto: 370 g hrubé mouky 150 g smetany ke šlehání 120 g plnotučného mléka 15 g čerstvého droždí 25 g cukru krupice 5 g vanilkového cukru 5 g soli Borůvkový žahour: 400 g borůvek 200 g vody 25 g citro...

Forma o průměru 26 cm Těsto: 300 g bílků 100 g cukru krupice 125 g moučkového cukru 100 g hladké mouky 10 g vanilkové esence 10 g kakaa 2 g skořice 4 g soli Ganache: 200 g Maršálkovo mléčné čokol...

Těsto: 500 g hladké mouky 150 g vaječného likéru 100 g plnotučného mléka 110 g másla 20 g cukru krupice 2 vejce M 2 bílky M 20 g droždí 5 g soli 2 g muškátového květu Krém: 300 g plnotučného mléka 15...

Těsto: 360 g hladké mouky 100 g mléka 50 g smetany (33 %) 70 g másla 60 g cukru krupice 1 ks vejce (M) 80 g nasekaných sušených meruněk 15 g droždí 3 g soli 1 g mletého hřebíčku kůra z 1 pomeranče Na...

Korpus: 500 g plnotučného tvarohu v kelímku 180 g zakysané smetany 120 g cukru krupice 110 g dětské krupice 4 ks žloutky (M) 6 g prášku do pečiva 3 g mletého kardamomu 2 g soli kůra z 1 limetky Rebar...

Plech: 30 × 40 cm Těsto: 275 g hladké mouky 100 g bílého jogurtu 50 g mléka 65 g másla 10 g droždí 1 vejce (M) 45 g cukru krupice 4 g soli 4 g mletého kardamomu 3 g muškátového oříšku Jogurtový krém...

Forma 30 cm Těsto: 4 ks vejce M 180 g cukru krupice 60 g másla 40 g mléka 100 g hladké mouky 50 g škrobu 2 g prášku do pečiva 2 g soliKůra z jedné limetkySirup:100 g cukru krupice 50 g vody 1/2 vani...

Pekáček o velikosti 20 x 30 cm Základ: 180 g másla 80 g cukru moučka 50 g celého máku 285 g hladké mouky 1 g kardamomu 2 g soli Náplň: 250 g plnotučného mléka 100 g smetany ke šlehání 35 g ...

Forma o průměru 24cm Korpus: 2 vejce velikosti M 50 g cukru moučka 100 g bílé čokolády 45 g másla 60 g jogurtu 90 g hladké mouky 40 g pistáciové mouky 3 g prášku do pečiva 1 g soli 1 ks lim...

Omládek: 200 g hladké mouky 200 g mléka 3 g droždí    Těsto: 300 g hladké mouky 90 g cukru krupice 20 g vanilkového cukru 100 g vaječňáku 70 g másla 100 g rozinek 20 ...

2 kusy Slané droždí: 50 g vody 5 g soli 10 g droždí   Těsto: 500 g hladké mouky 100 g cukru krupice 2 vejce velikosti M 80 g mléka 20 g rumu 100 g másla 1 vanilkový lusk Kůra z jedn...

Forma o průměru 24 cmZáklad:200 g hladké mouky100 g másla100 g třtinového cukru @korunnicukr2 g soli10 g rumu2 g mletého kardamomuPěna:250 g smetany ke šlehání500 g smetanového jogurtu150 g bílé ...

Postup Do mísy navážíme tvaroh, smícháme ho s cukrem, solí a vajíčkem a poté přidáme hrubou mouku. Zamícháme stěrkou a necháme alespoň 10 až 15 min. odpočinout. Jednotlivé kousky ovoce obalíme tenkou...

Postup Bílky nahřejeme spolu s citrónovou šťávou, vyškrabanou vanilkou a cukrem ve vodní lázní na asi 60°C a poté vyšleháme do pevného lesklého sněhu. Krátce zašleháme škrob S jemně nastrouhanou grep...

Postup Mléko ohřáté na pokojovou teplotu smícháme s droždím, přidáme hrubou mouku a dobře zamícháme a necháme 30 minut na teplém místě vykynout. Přidáme ostatní ingredience kromě másla a hněteme asi ...

Postup Na odpalovanou hmotu do hrnce navážíme vodu, mléko, máslo, sůl a cukr, přivedeme k varu a zavaříme mouku. Za stálého míchání odpaříme asi 1-2 minuty. V mixeru s protínačkou mícháme na nejnižší...

Postup Mléko ohřejeme s cukrem na 30 C, přidáme 1/3 mouky, vejce a kvasnice a vymícháme dohladka. Necháme asi 30 minut kynout, poté přidáme zbylé ingredience a vypracujeme hladké nelepivé těsto. To o...

Postup V mléce rozdrobíme droždí, přidáme 100g mouky a vanilkový cukr a necháme přikryté utěrkou 1 hodinu kynout. Poté přidáme zbylé ingredience kromě soli a másla a asi jednu minutu mícháme, přidáme...

Postup Do mísy navážíme mouku, rozdrobíme droždí a koření, dále vejce a přidáme mléko. Lehce zamícháme po povrchu a necháme asi 30 minut kynout. Poté přidáme med a vejce a hněteme asi tři minuty. Při...

Postup Do mísy navážíme mouku, přidáme oba cukry a zamícháme, do směsi rozdrobíme droždí, přidáme vejce, žloutky a také směs vaječného likéru a mléka. Přidáme tvaroh a pět min. dobře hněteme. Teprve ...

Postup Máslo o pokojové teplotě ušleháme s cukrem krupice do pěny, postupně přidáme vejce, směs mouky, mandlí, prášku do pečiva a soli a nakonec jogurt. Hmota nesmí být sražená. Menší kousky ovoce sm...