Brioškové koláče s borůvkami a drobenkou

Těsto:

400 g hladké mouky
150 g mléka
2 vejce M
85 g másla
50 g cukru krupice
15 g droždí
5 g soli
Kůra z jednoho citrónu

Drobenka:

120 g hladké mouky
45 g cukru krupice
60 g másla
1 g soli
1 g skořice

Na pomazání:

100 g másla
80 g smetany ke šlehání
40 g rumu
25 g cukru moučka

Na dokončení:

400 g borůvek

Postup:

Na těsto dáme do mísy všechny ingredience kromě soli a másla a hněteme 7 až 8 min. Přidáme sůl a po další minutě máslo. Pokračujeme v hnětení, dokud nezískáme pevné a pružné nelepivé těsto. Dobře přikrytého ho necháme nakynout do dvojnásobného objemu a poté na lehce pomoučený ploše přetužíme. Rozdělíme na 16 stejných dílků, každý lehce roztáhneme do stran a naplníme pořádně borůvkama. Borůvky do těsta uzavřeme jako do uzlíku a odkládáme na plech s papírem na pečení dále od sebe spojem dolů. Lehce je zploštíme, necháme nakynout, potřeme rozpuštěným máslem a posypeme drobenkou připravenou ze všech ingrediencí. Pečeme při 200 °C asi 9 až 10 min. dozlatova. Ihned po upečení potřeme směsí ze smetany, cukru a rumu, kterou jsme přivedli k varu.

##PRODUCT-WIDGETS-40534##