Kefírový koláč s rybízem

Těsto:

250 g kefíru
125 g cukru krupice
10 g vanilkového cukru
100 g hladké mouky
100 g hrubé mouky
75 g rozpuštěného másla
1 vejce M
6 g prášku do pečiva
1 g soli
Jeden malý citron, kůra i šťáva

Drobenka:

60 g hladké mouky
30 g cukru krupice
30 g másla
1 g soli

Na dokončení:

400 až 500 g rybízu, maliny, jahody, meruňky...

Postup:

Citrónovou kůru a šťávu smícháme s kefírem, vejcem, cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme rozpuštěné máslo a všechny ostatní ingredience. Ruční metličkou anebo stěrkou vymícháme dohladka. Hmotu nalejeme do máslem vymazané a moukou vysypané pečící formy, hustě poklademe ovocem a na závěr drobenkou, kterou jsme připravili smícháním všech ingrediencí. Pečeme při 175 °C asi 35 až 40 min., před vytažením zkusíme špejlí a před podáváním pocukrujeme.

PS.: Na www.marsalkovo.cz najdete krásné luxusní anglické kameninové mísy, stěrky anebo také mou poslední velkou podepsanou knihu SKLIZEŇ, ve které najdete v 5 kapitolách vše, co na léto doopravdy potřebujete, nespočet fotografií a také stovky receptů od vaření a pečení, přes zavařování a fermentování a nakládání až po těstoviny anebo delikatesy z mých cest.

##PRODUCT-WIDGETS-40534##