Recepty

Cesto: 270 g špaldovej múky 175 g celozrnnej špaldovej múky 140 g medu 300 g oleja 150 g trstinového cukru 150 g jogurtu 3 vajcia veľkosti M 300 g jabĺk nakrájaných na kocky 6 g jedlej sódy 2 g soli ...

Koláč: 250 g masla 180 g kryštálového cukru 4 vajcia M 100 g Maršálkovo vaječňáku s vanilkou 50 g plnotučného mlieka 450 g hladkej múky Kôra a šťava z malého citróna 12 g prášku do pečiva 2 g soli M...

5 kg vykôstkovaných sliviek 200 g octu Cukor podľa sladkosti (až 500 g)   Postup: Vykôstkované slivky zmiešame s octom a prípadne cukrom a necháme ich ideálne cez noc odležať. Po odležaní peči...

20 ks Cesto: 400 g hladkej múky 250 g mlieka 50 g oleja 50 g kryštálového cukru 10 g čerstvého droždia 10 g vanilkového cukru 1 ks vajce veľkosti M 5 g soli 2 g muškátového orieška Kôra z polovice c...

1 pekáčik asi 20 x 30 cm 7 starších rožkov 7 väčších jabĺk 1 liter plnotučného mlieka 4 celé vajcia M 70 g kryštálového cukru 100 g hrozienok 10 g škorice 3 g muškátového orieška Na dokončenie: 40 ...

Cukrárenské piškóty: 50 g kryštálového cukru 4 vajcia veľkosti M 10 g kukuričného škrobu 30 g vody 90 g hladkej múky 50 g práškového cukru v mlynčeku na posypanie Mascarpone krém: 500 g mascarpone ...

Cesto: 200 g hladkej múky 110 g vody 10 g oleja 3 g soli Na dokončenie: 120 g masla 50 g kryštálového alebo trstinového cukru Plnka: 1 kg jabĺk 100 g hrozienok v rume 50 g vlašských orechov 70 g ...

Cesto: 300 g hladkej múky 100 g plnotučného tvarohu z téglika 125 g mlieka 1 vajce M 60 g kryštálového cukru 60 g masla 10 g droždia 4 g soli Kôra z jedného citróna Smotanová poleva: 400 g kyslej s...

6 ks vajec M 150 g jogurtu 200 g plnotučného mlieka 500 g polohrubej múky 250 g práškového cukru 150 g rozpusteného masla 14 g prášku do pečiva 10 g vanilkového cukru 10 g kakaa 2 g škorice 20 ml vody...

Cesto: 120 g rozpusteného masla 140 g mlieka 120 g trstinového cukru 240 g univerzálnej pšeničnej múky 80 g ražnej múky 320 g medu 14 g jedlej sódy 8 g mletej škorice 4 g mletého anízu 6 g perníkovéh...

Kysnuté cesto: 500 g hladkej múky 250 g mlieka 100 g kryštálového cukru 120 g masla 100 g hrozienok 1 vajce 20 g droždia 5 g soli 10 g vanilkového cukru 2 g muškátového orieška 2 g mletého anízu Kôra...

Postup Vyškrabte dreň z vanilky, pridajte k ostatným surovinám a rýchlo vypracujte na cesto, z ktorého vyvaľkáte malé rožky. Pečte dozlatista pri 160°C na plechu s papierom. Upečené opatrne obaľte v ...

22 ks šišiek Cesto: 400 g hladkej múky 150 g hrubej múky 3 vajcia (M) 60 g kryštálového cukru 10 g vanilkového cukru 25 g rumu 90 g mäkkého masla 200 g mlieka 20 g droždia 3 g soli Na plnku: 250 g...

100 ks Snehová hmota: 100 g bielkov 200 g kryštálového cukru 100 g práškového cukru 100 g mletých vlašských orechov 1 g mletej škorice 1 g soli Parížsky krém: 250 g smotany na šľahanie 70 g kryštá...

12 kusov Cesto: 500 g hladkej múky 250 g masla 250 g jogurtu 1 ks vajce M 24 g prášku do pečiva 10 g soli 1 g korenia Plnka: 100 g masla 100 g olúpaného cesnaku 150 g choriza Bylinky a soľ podľa c...

Na 30 ks 500 g hrubej múky 290 g plnotučného mlieka 40 g masla 20 g droždia 20 g cukru 5 g soli 2 vajcia (M) 1 kg ovocia   Postup: Mlieko ohrejeme s cukrom na 30 °C, pridáme 1/3 múky, vajcia ...

25 až 30 ks Cesto: 280 g hladkej múky 30 g kukuričného škrobu 100 g práškového cukru 10 g vanilkového cukru 200 g masla 1 žĺtok M 2 g soli Na dokončenie: 50 g nasekaných mandlí 1 bielok M 200 g pi...

Predcesto biga: 350 g vody 750 g hladkej múky 20 g droždia 250 g vody 150 g celozrnnej špaldovej múky 12 g soli 20 g medu alebo sladu   Postup: Prvý deň vymiesime veľmi tuhé cesto, predcesto...

Korpus: 100 g kakaa 450 g filtrovanej kávy 30 g vanilkovej esencie 200 g oleja 550 g trstinového cukru 4 vajcia M 350 g hladkej múky 10 g jedlej sódy 4 g prášku do pečiva 10 g soli 3 g škorice Krém:...

Postup Vajcia s cukrom, medom, korením, soľou a sódou vyšľaháme do peny, stierkou vmiešame zvyšné ingrediencie a z hotovej hmoty vyvaľkáme na pomúčenej doske 2 valčeky na dĺžku plechu. Preložíme ich ...