.jpg)
12 kusov
Cesto:
500 g hladkej múky
250 g masla
250 g jogurtu
1 ks vajce M
24 g prášku do pečiva
10 g soli
1 g korenia
Plnka:
100 g masla
100 g olúpaného cesnaku
150 g choriza
Bylinky a soľ podľa chuti
Na dokončenie:
1 ks vajce M
100 g obľúbeného syra
Postup:
Do misy odvážime všetky sypké ingrediencie a premiešame. Veľmi studené maslo nahrubo nastrúhame, pridáme jogurt a vajce a rýchlo a krátko vypracujeme cesto. Dobre ho zabalíme a dáme na 1 hod. alebo cez noc do chladničky odpočinúť.
Na plnku dáme maslo, bylinky a cesnak do hrnca a na veľmi miernom ohni smažíme / konfitujeme dozlatista. Potom pridáme chorizo, 1 min. prehrejeme a necháme vychladnúť. Bylinky vyberieme a tyčovým mixérom rozmixujeme na pyré. Dochutíme soľou. Necháme vychladiť do pastovitej konzistencie.
Cesto rozvaľkáme na štvorec 30 x 30 cm a dve tretiny potrieme plnkou. Časť cesta bez plnky preložíme cez cesto s plnkou a ešte raz, čím vzniknú 3 vrstvy cesta a dve vrstvy plnky. Tento obdĺžnik ešte zložíme na tretiny a vznikne 6 vrstiev plnky v ceste. Bochníček zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 30 min. odpočinúť a potom postup zopakujeme. Opäť cesto necháme odpočinúť v chladničke 30 min., potom ho rozvaľkáme na obdĺžnik s veľkosťou 12 x 36 cm a nakrájame radielkom alebo kartou na 12 rovnakých kúskov. Odložíme ich na plech na pečenie, potrieme vajcom a posypeme syrom a tiež korením. Pečieme v rozohriatej rúre pri 175 °C asi 25 až 30 min. dozlatista. Ak ich chceme mať extra lesklé, po vytiahnutí z rúry ich potrieme olivovým olejom. Najlepšie chutia čerstvé, sú ideálne k pivu a vínu.
##PRODUCT-WIDGETS-40534##