Kysnuté cesto

20 ks Cesto: 400 g hladkej múky 250 g mlieka 50 g oleja 50 g kryštálového cukru 10 g čerstvého droždia 10 g vanilkového cukru 1 ks vajce veľkosti M 5 g soli 2 g muškátového orieška Kôra z polovice c...

Cesto: 300 g hladkej múky 100 g plnotučného tvarohu z téglika 125 g mlieka 1 vajce M 60 g kryštálového cukru 60 g masla 10 g droždia 4 g soli Kôra z jedného citróna Smotanová poleva: 400 g kyslej s...

22 ks šišiek Cesto: 400 g hladkej múky 150 g hrubej múky 3 vajcia (M) 60 g kryštálového cukru 10 g vanilkového cukru 25 g rumu 90 g mäkkého masla 200 g mlieka 20 g droždia 3 g soli Na plnku: 250 g...

Na 30 ks 500 g hrubej múky 290 g plnotučného mlieka 40 g masla 20 g droždia 20 g cukru 5 g soli 2 vajcia (M) 1 kg ovocia   Postup: Mlieko ohrejeme s cukrom na 30 °C, pridáme 1/3 múky, vajcia ...

Predcesto biga: 350 g vody 750 g hladkej múky 20 g droždia 250 g vody 150 g celozrnnej špaldovej múky 12 g soli 20 g medu alebo sladu   Postup: Prvý deň vymiesime veľmi tuhé cesto, predcesto...