Cesto:
300 g hladkej múky
100 g plnotučného tvarohu z téglika
125 g mlieka
1 vajce M
60 g kryštálového cukru
60 g masla
10 g droždia
4 g soli
Kôra z jedného citróna
Smotanová poleva:
400 g kyslej smotany 18 % tuku
80 g kryštálového cukru
1 vanilkový struk
Na dokončenie:
2 kg sliviek
Postup:
Do misy dáme múku, cukor, pridáme kôru z citróna, mlieko, droždie a vajce s tvarohom a hnetieme 5 min. Potom pridáme soľ, nakoniec maslo a pokračujeme v hnetení, kým nezískame kompaktné cesto, ktoré sa nelepí ani na hák či varešku, ani na misu. Cesto dobre zakryjeme a necháme vykysnúť pri izbovej teplote na dvojnásobný objem, minimálne 35 až 40 min.
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčený papier na pečenie rovnakej veľkosti, ako je plech na pečenie, a rozvaľkáme ho na celú plochu tak, aby bolo na všetkých miestach rovnako hrubé. Opatrne ho aj s papierom prenesieme na plech. Celý povrch pokryjeme vykôstkovanými slivkami a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 25 až 30 min. Koláč vyberieme a pomocou mašľovačky ho potrieme zmesou smotany, cukru a vanilky a vrátime späť do rúry na 5 min. pri teplote 160 °C. Upečený koláč necháme vychladnúť a krájame na porcie.
##PRODUCT-WIDGETS-46336##