Zber

• 50+ receptov & stovky tipov krok za krokom • Najlepší na svete 2025 (Gourmand Awards) • Využite svoju úrodu na 100 % – pečenie, varenie, zaváranie a fermentácia bez odpadu 

"V momente, keď začneme žať plody našich činov, objavíme silu, ktorá nás posúva k našim najväčším snom."

Vstúpte do môjho sveta, kde sa tradícia sebestačnosti stretáva s modernými hodnotami udržateľnosti. Objavte kúzlo domáceho pečenia, varenia a zavárania prostredníctvom spomienok na moje detstvo, rodičov, starých rodičov a tety. Táto kniha nie je len súborom receptov, je manifestom lásky k prírode, rodine a poctivému remeslu.

V piatich jasných kapitolách nájdete viac ako 50 starostlivo vybraných receptov, stovky podreceptov, rád a tipov, ako aj podrobné návody na dokonalé pečivo, vrátane kváskového pečiva, koláčov ako z cukrárne, domácich cestovín, zaváranín a fermentovaných delikates. Všetky recepty používajú miestne suroviny a 99 % ingrediencií pochádza z Českej republiky, pričom väčšina ovocia a zeleniny pochádza z našej záhrady. Každý recept je obohatený o tipy a techniky, ktoré vám pomôžu stať sa majstrom vo vlastnej kuchyni a zároveň znížiť vašu ekologickú stopu.

Knihu sprevádzajú stovky naratívnych fotografií výnimočného Ondřeja Košíka s výzdobou jedinečnej Markéty Zindulkovej.

Úroda je oslavou života, cestou späť ku koreňom a pozvánkou vrátiť sa k prírode. Je to tiež pripomienka cyklu života a uvedomenia si krátkosti bytia. Príprava nebola jednoduchá, stála ma veľa, vrátane priateľstva, a silné spomienky ma niekoľkokrát dojali k slzám.

Pridajte sa ku mne na ceste objavovania nielen hodnôt poctivého pečenia a varenia, ale aj seba samých. Nechaj sa inšpirovať, aby si zožal to najlepšie, čo život a matka zem ponúkajú, pretože ako sejeme, tak aj žneme.

Cena Gourmand World Cookbook

"Blahoželáme Josefovi Maršalkovi k jeho knihe Žatva – hlboko osobnému a autentickému pohľadu na sebestačnosť a udržateľný spôsob života. Prostredníctvom príbehov z detstva, rodiny a vzácnych tradícií táto kniha presahuje recepty a oslavuje umenie domáceho pečenia, varenia a zavárania. Je to srdečná pocta prírode, odkazu predkov a poctivej práci ľudských rúk. Pozýva čitateľov k životu založenému na starostlivosti, rešpekte k rodine a k životnému prostrediu."