Sklizeň

• 50+ receptov & stovky tipov krok za krokom • Best in the World 2025 (Gourmand Awards) • Využite svoju úrodu na 100 % – pečenie, varenie, zaváranie aj fermentácia bez plytvania 

„Vo chvíli, keď začneme žať plody svojich činov, objavíme silu, ktorá nás posúva k našim najväčším snom.“

Vstúpte do môjho sveta, kde sa tradícia sebestačnosti stretáva s modernými hodnotami udržateľnosti. Objavte čaro domáceho pečenia, varenia a zavárania prostredníctvom spomienok na moje detstvo, rodičov, starých rodičov a tety. Táto kniha nie je len súborom receptov, je to manifest lásky k prírode, rodine a poctivému remeslu.

V piatich prehľadných kapitolách nájdete viac ako 50 starostlivo vybraných receptov, stovky podreceptov, rád a tipov, čakajú vás podrobné návody na dokonalé pečivo vrátane toho kváskového, na torty ako z cukrárne, domáce cestoviny, zaváraniny a fermentované delikatesy. Všetky recepty využívajú lokálne suroviny a 99 % ingrediencií pochádza z Česka, pričom väčšina ovocia a zeleniny je z našej záhrady. Každý recept je obohatený o tipy a techniky, ktoré vám pomôžu stať sa majstrom vo vlastnej kuchyni a zároveň znížiť ekologickú stopu.

Knihu sprevádzajú stovky výpravných fotografií výnimočného Ondřeja Košíka s dekor stylingom jedinečnej Markéty Zindulkovej.

Sklizeň je oslavou života, cestou späť ku koreňom a pozvánkou k návratu k prírode. Je to tiež pripomienka kolobehu života a uvedomenia si krátkosti bytia. Jej príprava nebola jednoduchá, stála ma veľa, vrátane priateľstiev, a silné spomienky ma niekoľkokrát dohnali k slzám.

Pridajte sa ku mne na ceste objavovania nielen hodnôt poctivého pečenia a varenia, ale aj nás samých. Nechajte sa inšpirovať k tomu, aby ste zožali to najlepšie, čo vám život a matka Zem môžu ponúknuť, pretože ako zasejeme, tak aj zožneme.

Gourmand World Cookbook Award

"Gratulujeme Josefovi Maršálkovi ku knihe Sklizeň – hlboko osobnému a autentickému pohľadu na sebestačnosť a udržateľný spôsob života. Prostredníctvom príbehov z detstva, rodiny a opatrovaných tradícií táto kniha presahuje rámec receptov a oslavuje umenie domáceho pečenia, varenia a zavárania. Je srdečnou poctou prírode, odkazu predkov a poctivej práci ľudských rúk. Pozýva čitateľov k životu zakorenenému v starostlivosti, úcte k rodine a rešpekte k životnému prostrediu."

Parametre

Autor: Josef Maršálek
ISBN: 978-80-11-06600-0
Vydavateľ: Maršálkovo
Rok vydania: 2025
Počet strán a väzba: 464, pevná
Jazyk: čeština
Rozmer: 240 x 300 x 45 mm
Hmotnosť: 2478 g