Těsto:
300 g hladké mouky
100 g hrubé mouky
1 vejce
30 g cukru krupice
50 g smetany ke šlehání
150 g mléka
70 g másla
20 g rumu
15 g droždí
5 g soli
Poleva:
200 g moučkového cukru
60 g mléka
1 g soli
Vanilka
Na smažení:
1 litr řepkového oleje
Postup:
Na omládek smícháme mléko, hrubou mouku a droždí a necháme kynout v pokojové teplotě 1 hod. Přidáme všechny ostatní ingredience, kromě soli a másla a hněteme 8 min. Přidáme sůl a na závěr máslo a pokračujeme v hnětení, dokud nezískáme pevné a pružné těsto. Necháme přikryté nakynout do dvojnásobného objemu, přeložíme a rozválíme na 2 cm. Nakrájíme na pásky 10 krát 3 cm a necháme je přikryté dobře nakynout. Smažíme při 170 °C minutu až minutu a půl z každé strany. Necháme okapat a namočíme ještě vlažné v polevě, kterou jsme připravili smícháním všech ingrediencí. Necháme zaschnout a podáváme čerstvé.
TIP: Nezapomeňte, že pečení nejlépe ovládnete s mými knihami Kynuté, Čokoláda a Sklizeň, pochopíte, proč se věci v míse dějí tak, jak se dějí. Tisíce receptů, nápadů, rad a tipů, inspirativních i návodných detailních fotografií.
##PRODUCT-WIDGETS-40534##