Těsto:
500 g hrubé mouky
290 g plnotučného mléka
40 g másla
20 g droždí
20 g cukru
5 g soli
2 vejce o velikosti M
Na dokončení:
Mletý mák
Máslo
Cukr moučka v mlýnku
500 g povidel
Postup:
Mléko smícháme s polovinou mouky, droždím a necháme v pokojové teplotě nejméně 30 min. kynout. Poté přidáme všechny ostatní ingredience kromě soli a másla a asi 3 až 4 min. hněteme. Přidáme sůl a nakonec máslo a pokračujeme v hnětení další 4 min. Těsto může mírně lepit, zhoustne během kynutí. Vykynuté těsto rozdělíme na 12 dílků, na pomoučeném vále roztáhneme do placek, naplníme povidly a zabalíme. Necháme asi 10 minut krátce dokynout.
Do hrnce dáme 2 cm vody, napařovák na knedlíky a na něj pečící papír pomazaný olejem. Vodu přivedeme k varu, poté na pařák umístíme podle velikosti 3-4 knedlíky dále od sebe a přiklopené vaříme 6-7 minut. Opatrně je vyjmeme na máslem pomazaný plech a vidličkou propíchneme. Takto uvaříme všechny knedlíky a nezapomínáme dolévat vodu. Podáváme s mákem, cukrem, máslem.
PS.: Máte chuť na další kynuté dobroty? Nakoukněte do mé knihy Kynuté, kde na vás čeká spousta receptů, tipů a inspirace. A když si ji objednáte na mém e-shopu www.marsalkovo.cz, pošlu vám ji rovnou i s mým vlastnoručním podpisem.
##PRODUCT-WIDGETS-40534##