Čokoláda

Best of the Best – nejlepší kniha o čokoládě na světě za 30 let (Gourmand Awards) • 450 stran & stovky fotografií • Krok za krokem, techniky profesionálního chocolatiera • Největší a nejkomplexnější kniha o pečení s čokoládou

Neuvěřitelných 450 stránek dechberoucích zážitků. Cesta lemovaná mými vlastními recepty vás zavede do tajemného světa čokolády, kde jen samotné přivonění laská všechny smysly. Recepty rozepsané krok po kroku a stovky doprovodných fotografií vám umožní upéct luxusní čokoládová díla s lehkostí a vášní. Díky přehlednosti a detailnosti každého receptu snadno zvládnete i ty nejsložitější techniky profesionálního chocolatiera. V knize vás čeká čokoládová vánočka i nádherně nadýchané mléčné housky. Každé kousnutí do kakaového chleba Pain au cacao nebo do plněných tortellini způsobí výbuch rozkoše. Nechybějí ani delikátní kreace francouzské patisserie, jakými jsou eclairs nebo macarons. Své blízké ohromíte na přípravu snadnými dorty, luxusními bonbony nebo hříšnými lanýži. Čokoládové putování smyslným světem uzavírají sametově hedvábné pomazánky, lahodné horké čokolády a opojné likéry. Díky jedinečným receptům této kuchařky se každý z vás může stát mistrem své kuchyně. Ponořme se spolu do ultimátního potěšení z noblesní, božské a především návykové ingredience – čokolády. S největší a nejkomplexnější knihou, která kdy byla o pečení s čokoládou sepsána.

S láskou,

Nejlepší kniha o čokoládě za 30 let – Gourmand Awards

Ocenění knihy Čokoláda bylo vyhlášeno na Saudi Feast Food Festivalu v Rijádu a oznámil jej Edouard Cointreau z Gourmand Awards, který vyzdvihl hloubku a kulturní význam této knihy:

„Gratulujeme Josefu Maršálkovi ke knize Čokoláda – ohromujícímu a mimořádně komplexnímu průvodci uměním práce s čokoládou. Díky srozumitelným receptům a nádherným fotografiím činí zvládnutí čokolády dostupné a zároveň inspirující. Děkujeme za sdílení vaší vášně a za to, že pomáháte domácím kuchařům vytvářet lahodné a luxusní čokoládové dezerty.“

Píšete mi o knize Čokoláda

„Úžasná kniha a s podpisem je pro mě o to vzácnější. Klenot do naší knihovny.“
— Jana

„Kniha je krásná, vše je dobře vysvětleno, popsáno a doplněno krásnými fotografiemi. Je to takový skvost mezi ostatními kuchařkami.“
— Marie

„Knihu Čokoláda jsem zakoupil jako vánoční dárek pro manželku… Měla z ní velkou radost a postupně s ní pracuje, z čehož má radost celá široká rodina. Investice rozhodně nelituji.“
— Jan

„Je skvělá. Dcera, pro kterou byla dárkem k Vánocům, z ní byla nadšená a už spoustu receptů vyzkoušela.“
— Laďka

„Graficky nádherně zpracovaná kniha plná skvělých receptů, podrobných postupů a informací, které člověk o čokoládě ani netušil!“
— Katarína

Parametry

Autor: Josef Maršálek
ISBN: 978-80-11-03381-1
Nakladatel: Maršálkovo
Rok vydání: 2023
Počet stran a vazba: 450, pevná
Jazyk: čeština
Rozměr: 237 × 300 × 43 mm
Hmotnost: 2438 g