Horká bílá čokoláda Orientální

Někdy je největším luxusem chvíle klidu. Tiché ráno, kdy se nikam nespěchá, nebo podvečer s knihou v ruce. Přesně pro takové chvíle vznikla horká čokoláda, ve které se potkávají dvě rozdílné chutě a nečekaně harmonicky se doplňují.

Na jedné straně stojí matcha se svými zemitými, lehce nahořklými tóny a nádechem umami. Na druhé boby tonka, jejichž hřejivá vůně připomíná vanilku, mandle, hřebíček a seno. Mléčný základ bílé čokolády je propojuje a tonka navíc vyvažuje její sladkost. Výsledkem je nápoj s elegantním orientálním charakterem a dlouhým aromatickým závěrem.

K takové chuti se nedá dojít spěchem. Bílou čokoládu s 44 % kakaového másla z kakaových bobů z Peru proto necháváme 72 hodin roztírat na kamenných válcích v melanžéru, až získá hedvábně hladkou texturu. Přidáváme do ní 3 % bio matchy a 0,15 % bio bobů tonka. Kakaové boby kupujeme přímým obchodem, aby farmáři dostali férovou cenu, a čokoládu vyrábí rodinná manufaktura manželů Herůfkových v České republice.

Orientální horká čokoláda patří do Bílé botanické kolekce. Ta navazuje na mou Aromatickou bílou čokoládu, kterou porota Great Taste ocenila třemi hvězdami.

Chuťový profil Na začátku mléčná krémovost, uprostřed zemitá matcha s nádechem umami a v závěru hřejivá tonka s vůní vanilky, mandlí, hřebíčku a sena. Vyvážená, klidná a dlouho doznívající chuť.

Návod k přípravě Ohřejte 200 ml mléka, rostlinného mléka nebo vody do varu a stáhněte z ohně. Přidejte 30 g čokolády a rozmixujte tyčovým mixérem nebo vyšlehejte metličkou. Pijte pomalu a nechte chuť doznít.

Balení: 200 g, vystačí zhruba na 6 hrnků.

Složení

kakaové máslo bio, třtinový cukr bio, sušené mléko bio, matcha bio (3 %), boby tonka bio (0,15 %)

Obsah kakaového másla: min. 44 %.
Alergeny: mléko
Může obsahovat stopy všech typů ořechů, arašídů a lepku.
Skladujte v suchu a chladu.
Výživové údaje ve 100 g produktu: Energetická hodnota 2 657 kJ / 642 kcal, tuky 51 g (z toho nasycené mastné kyseliny 31 g), sacharidy 37 g (z toho cukry 36 g), bílkoviny 7 g, sůl 0,20 g.

Pro Maršálkovo vyrábí

HERUFEK s.r.o.
Čejč 457
696 14
info@herufek.cz