Duo knih Sklizeň a Zimní

Sklizeň – Best in the World 2025 v kategorii Přírodní kuchařky (Gourmand Awards) • Zimní – má nejnovější, největší a nejobsáhlejší kniha • 365 dnů v kuchyni, ze zahrady na stůl • Udržitelnost, soběstačnost, pečení a vaření, zavařování, fermentování či nakládání z místních surovin • Příprava zásob a jejich spotřeba v souladu s přírodou a sezónou

Sklizeň a Zimní – výhodné duo mých nejnovějších knih, ve kterých se potkávají vzpomínky na dětství, zkušenosti z kuchyní mých babiček a radost z toho, že pro své blízké připravíte něco dobrého.

Sklizeň – zpracování úrody, soběstačnost a návrat ke kořenům

Sklizeň je oslavou života, cestou zpět k mým kořenům a pozvánkou k návratu k přírodě. Propojuje soběstačnost a udržitelnost s rodinnými vzpomínkami a každodenní prací v kuchyni. Odráží můj vztah k přírodě, k rodině i k řemeslu.

V pěti kapitolách na vás čeká přes 50 hlavních receptů a stovky doplňujících postupů, rad a tipů. Od kvasového pečiva přes dorty a domácí těstoviny až po zavařeniny a fermentování. Základem jsou místní suroviny, ovoce a zelenina z naší zahrady. Recepty doplňuje bohatý fotografický doprovod.

Sklizeň získala v roce 2025 mezinárodní ocenění Best in the World v kategorii Přírodní kuchařky.

Zimní – od adventu až do předjaří

Zimní je oslava času, kdy se svět venku zpomalí a my se vracíme domů – ke stolu, k rodině a k pečení, které má duši.

Je to má nejnovější kniha, rozsahem největší ze všech, které jsem dosud vydal. Více než 500 stran a stovky receptů vás provedou adventními přípravami, Vánocemi, novoročním obdobím, končinami i předjařím.

Věnoval jsem ji také svým prvním učitelkám, babičkám Josefce a Božence. Jejich zkušenosti a životní moudrost v ní propojuji s tím, co jsem poznal při práci ve světě. Pečení pro mě znamená i trpělivost, pokoru a potěšení z pohostinnosti. Se Zimní se uzavírá má čtveřice velkých knih: Kynuté, Čokoláda, Sklizeň a Zimní.

Dvě knihy s mým podpisem

Se Sklizní objevíte možnosti domácí úrody a přípravy zásob, se Zimní si užijete pečení během svátků i dlouhých zimních večerů. Obě knihy vám pošlu s vlastnoručním podpisem.

Parametry

Sklizeň: Autor: Josef Maršálek; ISBN: 978-80-11-06600-0; Nakladatel: Maršálkovo; Rok vydání: 2025; Počet stran a vazba: 464, pevná; Jazyk: čeština; Rozměr: 240 x 300 x 45 mm; Hmotnost: 2478 g

Zimní: Autor: Josef Maršálek; ISBN: 978-80-11-09023-4; Nakladatel: Maršálkovo; Rok vydání: 2026; Počet stran a vazba: 504, pevná; Jazyk: čeština