Na 8 rohlíků:
330 g hladké mouky
70 g hladké nebo celozrnné žitné mouky
170 g vody
45 g bílého jogurtu
30 g oleje
10 g droždí
8 g soli
Postup:
Ze všech ingrediencí vypracujeme hladké nelepivé těsto, pamatujeme na to, že tuk a sůl přidáváme až ve druhé části hnětení. Dobře přikryté těsto necháme nakynout do dvojnásobného objemu, poté rozdělíme na 8 stejných dílků a ty necháme ještě 20 min. odpočinout. Ty pak rozválíme na placky a stočíme do tvaru rohlíku. K tomu dobře poslouží silný těžký žulový váleček, který i s kameninovými mísami najdete u mě na www.marsalkovo.cz. Rohlíky necháme přikryté nakynout do dvou a půl násobného objemu, potřeme vodou a posypeme čím je libo. Pečeme s párou při 230 °C asi 12 až 13 min. Pro větší lesk můžeme po upečení postříkat vodou.
##PRODUCT-WIDGETS-40534##