Těsto:
100 g cukru moučka
50 g medu
50 g melasy
250 g mouky na křehká těsta
120 g másla
15 g kakaa
1 žloutek z vejce o velikosti M
8 g perníkového koření
2 g soli
Poleva:
100 g pudrového cukru
35 g rumu
10 g rozpuštěného másla
Postup:
Do mísy navážíme všechny ingredience na těsto. Rychle a krátce je zpracujeme v těsto, a to buď rukama, nebo v robotu s nástavcem typu K. Těsto necháme odpočinout v lednici. Poté ho vyválíme na pomoučené ploše na tloušťku asi 5 mm. Kulatými embosovanými razítky, která jsme předtím namočili do mouky a oklepali, do těsta otiskneme vzor. Následně sušenky vykrojíme kulatým vykrajovátkem.
Sušenky odkládáme dále od sebe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na horkovzduch při 160 až 170 °C asi 10 až 12 minut. Ještě horké, ihned po vytažení z trouby, je potíráme polevou připravenou smícháním všech ingrediencí. Poté necháme sušenky vychladnout.
PS.: Pokud budete těsto zpracovávat až další den, nechte ho v lednici zabalené v potravinové fólii, aby neokoralo.
##PRODUCT-WIDGETS-40534##