Recepty ke knize Kynuté

Kompletní obsah knihy Kynuté od Josefa Maršálka – recepty podle kapitol a čísel stran.

Základní recepty

• Brioška – str. 51
• Koláčky s jablky a levandulí – str. 58
• Brioška s mascarpone a medem – str. 66
• Brioška s praliné mandlemi – str. 72
• Hamburgerové bulky – str. 78
• Jahodové jeptišky – str. 84
• Kakaový chlebíček se zlatými rozinkami – str. 90
• Brioška kulič s ovocem a slivovicí – str. 96
• Trojité čokoládové řezy – str. 102
• Koláče s tvarohem a angreštem – str. 110
• Brioška s rebarborovým kompotem – str. 116

Sladké

• Buchty s domácími povidly – str. 126
• Bath buns s jablky a vlašskými ořechy – str. 134
• Čokoládové hot cross buns – str. 140
• Kugelhopf s kandovaným ovocem – str. 146
• Babka s pistáciemi a čajem mačča – str. 152
• Moravské koláče s ořechovým krémem – str. 158
• Švédský koláč s krokantem – str. 164
• Pistáciové bochánky s růží a kardamomem – str. 170
• Pletená hvězda – str. 176
• Savarin s griotkou a tonkou – str. 182

Laminované

• Croissant – str. 198
• Skořicové šneky s makadamiovými ořechy – str. 204
• Koláč s praliné a lískovými ořechy – str. 210
• Pain au chocolat – str. 216
• Čokoládové šneky s černým rybízem – str. 222
• Borůvkový košík – str. 228
• Ovocné dánské pečivo – str. 234
• Pistáciové čtverce s citronem – str. 240
• Tenký jablečný koláč – str. 248
• Kouign-amann s růží – str. 254

Smažené

• Babiččiny amolety – str. 266
• Čokoládové lívance s pečenými jahodami – str. 272
• Berlínské koblihy s vanilkovým krémem – str. 278
• Rocher donuty – str. 284
• Makové pletence s kiwi polevou – str. 290
• Rybízové yummy yumms s podmáslím – str. 296
• Jednorožci – str. 302
• Japonské moči s černým sezamem – str. 308
• Balušahi s růžovým sirupem – str. 314
• Mandazi s mučenkou a kokosem – str. 320

Slané

• Buchty z pečeného česneku – str. 334
• Cocas de pimientos – str. 340
• Epi a fougasse – str. 346
• Škvarkové kostky s cibulí – str. 352
• Pain de campagne – str. 360
• Preclíky s mořskou solí – str. 366
• Toustový chléb – str. 372
• Pivní rohlíky s beurre noisette – str. 376
• Květinová focaccia – str. 382
• Chléb bez hnětení – str. 388