Majstrovstvo čokolády: kniha, korenie a čokoládové pecičky
Posuňte svoju prácu s čokoládou ďalej! Set Majstrovstvo čokolády spája moju ocenenú knihu, korenie a luxusné horké čokoládové pecičky na pečenie.
| Kategória: | Valentín ❤ |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
Čo set obsahuje
1. Horké čokoládové pecičky 71,3 % z Hondurasu
Čokoládové pecičky určené na pečenie aj varenie. Obsahujú iba dve suroviny – výberové kakaové bôby z Hondurasu a bio trstinový cukor. Nič viac.
Jemnosť a hladkosť chuti vzniká vďaka 96 hodinám trenia v melangéri. Chuťový profil je výrazný a zemitý, s tónmi tabaku, dymu, kože a čiernych olív. Vôňa pripomína korenisté parfumy.
Čokoláda bola vyrobená v Českej republike v malej rodinnej manufaktúre manželov Herůfkovcov. Direct Trade, Fair Trade a výroba šetrná k prírode aj poľnohospodárstvu.
Hmotnosť: 400 g
Zloženie: kakaové bôby bio, trstinový cukor bio
Obsah kakaovej sušiny: min. 71,3 %
Alergény: môže obsahovať stopy všetkých druhov orechov, arašidov, mlieka a lepku
Skladovanie: skladujte v suchu a chlade
Výživové údaje v 100 g: energetická hodnota 2 399 kJ / 581 kcal; tuky 43 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 26 g; sacharidy 34 g, z toho cukry 29 g; bielkoviny 8,5 g; soľ 0,01 g
Výrobca: HERUFEK s.r.o., Čejč 457, 696 14, info@herufek.cz
2. Tajná zmes korenia
Vlastná zmes korenia namiešaná na pečenie, kde má chuť hĺbku a charakter. Hrejivá, voňavá a harmonická – pôvodne vytvorená na medovníčky, ale použiteľná ďaleko za ich hranicami.
Skvele funguje v cestách, náplniach, krémoch, horúcich dezertoch aj nápojoch. Tam, kde chcete chuť podporiť, nie prehlušiť.
Hmotnosť: 30 g
Zloženie: škorica, klinček, muškátový oriešok, badián, koriander, kardamóm, zázvor, nové korenie, vanilka, čierne korenie
Výrobca: Upečeno na dědině, Kyžlířov 35, 753 62 Potštát, upecenonadedine@gmail.com
3. Kniha Čokoláda
Najväčšia a najkomplexnejšia kniha o pečení s čokoládou, aká kedy vznikla. Ocenená najvyšším titulom Best of the Best – najlepšia kniha o čokoláde na svete za posledných 30 rokov (Gourmand Awards).
Na 450 stranách vás krok za krokom prevediem technikami profesionálneho chocolatiera. Recepty sú detailne rozpísané a doplnené stovkami fotografií, vďaka ktorým zvládnete aj zložité postupy.
Kniha je určená všetkým, ktorí sa chcú v práci s čokoládou skutočne posunúť ďalej – pochopiť surovinu, techniku aj prácu s chuťou.
Parametre: Autor: Josef Maršálek; ISBN: 978-80-11-03381-1; Vydavateľ: Maršálkovo; Rok vydania: 2023; Počet strán a väzba: 450, pevná; Jazyk: čeština; Rozmer: 237 x 300 x 43 mm; Hmotnosť: 2438 g
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
