50 kusů
Těsto:
450 g hladké mouky
15 g mleté papriky
1 g chilli
12 g prášku do pečiva
100 g olivového oleje
85 g vody
80 g suchého bílého vína
5 g soli
Náplň:
250 g nivy
100 g pomazánkového másla
120 g sekaných pekanových ořechů
120 g nadrobno krájené cibule
2 g soli
Na dokončení:
10 g maldonské mořské soli
Postup:
Do mísy navážíme všechny suché ingredience, krátce zamícháme, poté přidáme vodu a víno a vypracujeme hladké a nelepivé těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme v lednici asi 1 hod. dobře odpočinout, těsto nesmí oschnout. Poté vezmeme polovinu těsta a na pomoučené ploše pomocí válečku na těsto vyválíme na sílu 2 až 3 mm. Kulatým vykrajovátkem o průměru asi 8 až 9 cm vykrájíme kolečka.
Na náplň smícháme všechny ingredience do hladké pasty a doprostřed každého kolečka pomocí čajové lžičky dáváme větší porci náplně tak, aby se nám připravované taštičky podařily správně uzavřít a náplň během pečení nevytékala. Odkládáme na plech, potíráme vodou a posypeme mořskou solí. Stejným způsobem zkracujeme zbylé těsto. Pečeme při 180 °C asi 20 min. dozlatova. Podáváme čerstvé, klidně ještě vlažné.
##PRODUCT-WIDGETS-40534##