Novinky

15 ks Sněhová hmota: 100 g bílků 50 g lesních borůvek 300 g cukru krupice 10 g kukuřičného škrobu 1 g kyseliny citronové 1 g tymiánu Borůvková šlehačka: 300 g smetany ke šlehání 33% 100 g Maršálko...

50 kusů

Těsto:

450 g hladké mouky
15 g mleté papriky
1 g chilli
12 g prášku do pečiva
100 g olivového oleje
85 g vody
80 g suchého bílého vína
5 g soli

Náplň:

250 g nivy
100 g pomazánkového másla
120 g sekaných pekanových ořechů
120 g nadrobno krájené cibule
2 g soli

Na dokončení:

10 g maldonské mořské soli

Postup:

Do mísy navážíme všechny suché ingredience, krátce zamícháme, poté přidáme vodu a víno a vypracujeme hladké a nelepivé těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme v lednici asi 1 hod. dobře odpočinout, těsto nesmí oschnout. Poté vezmeme polovinu těsta a na pomoučené ploše pomocí válečku na těsto vyválíme na sílu 2 až 3 mm. Kulatým vykrajovátkem o průměru asi 8 až 9 cm vykrájíme kolečka.

Na náplň smícháme všechny ingredience do hladké pasty a doprostřed každého kolečka pomocí čajové lžičky dáváme větší porci náplně tak, aby se nám připravované taštičky podařily správně uzavřít a náplň během pečení nevytékala. Odkládáme na plech, potíráme vodou a posypeme mořskou solí. Stejným způsobem zkracujeme zbylé těsto. Pečeme při 180 °C asi 20 min. dozlatova. Podáváme čerstvé, klidně ještě vlažné.

##PRODUCT-WIDGETS-40534##

80 ks Těsto: 280 g hladké mouky 210 g másla 70 g cukru krupice 100 g mletých vlašských ořechů 1 vanilkový lusk Špetka soli Na dohotovení: Směs moučkového a vanilkového cukru na obalení hotových ro...

Kvásek biga: 350 g vody 750 g hladké mouky 20 g droždí 250 g vody 150 g mouky celozrnné špaldové 12 g soli 20 g medu a nebo sladu   Postup: První den uhněteme hodně tuhé těsto, kvásek biga. ...

Koláč 1ks Sníh: 200 g bílky 350 g cukru krupice 25 g citronové šťávy 25 g kukuřičného škrobu 1 vanilkový lusk Kůra z jednoho grapefruitu Náplň: 500 g smetany ke šlehání 100 g zakysané smetany 30 g...