1 plech 30 x 40 cm
Těsto:
300 g hladké mouky
180 g plnotučného mléka
75 g másla
1 vejce M
40 g cukru krupice
5 g soli
10 g droždí
Kůra z jednoho citronu
Tvarohová náplň:
500 g plnotučného tvarohu
70 g cukru krupice
10 g vanilkového cukru
Drobenka:
100 g hladké mouky
50 g másla
50 g cukru krupice
1 g soli
Pár kapek rumu
Na dokončení:
1 kg čerstvé Rebarbory
50 g másla
40 g rumu
20 g pudrového cukru
Postup:
Do mísy navážíme mouku, cukr a zamícháme. Přidáme nadrobené droždí a poté citrónovou kůru, vejce a mléko. Zamícháme a teprve poté přidáme sůl a ke konci máslo. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto, to klidně může trvat 10 až 15 min. Těsto necháme na teplém místě nejméně 1 hod. v teple přikryté vykynout.
Vykynuté těsto vyklopíme na máslem vymazaných plech a opatrně pomocí špičkami prstů roztáhneme po celé ploše plechu. No takto připravený základ dáme tvarohovou náplň, kterou jsme připravili smícháním všech ingrediencií dohladka. Povrch tvarohu hustě posypeme kousky rebarbory a zasypeme drobenkou, kterou jsme připravili také smícháním všech ingrediencií. Necháme ještě dokynout asi 30 min. v pokojové teplotě a pečeme při 180 °C asi 20 min. dozlatova.
Ještě horký koláč pokapeme směsí rozehřátého másla, cukru a rumu. Před podáváním pocukrujeme.
PS.: Absolutně vše o kynutém najdete v mé obr knize KYNUTÉ. Staňte se mistry tohoto sladkého řemesla i VY! 😘
##PRODUCT-WIDGETS-46336##